Lumpia Basah Ikan Tongkol

Description:
Kalau biasanya lumpia isinya ayam atau udang. Kali ini saya bikin yang isi ikan tongkol asap. Waktu itu Ibuku bawa banyak ikan tongkol asap, sedapnye ( upin ipin style ) plus rebung yg sudah matang ( no pesing lagi ) Hasilnya sangat nendang dan full nutrisi. Resep dasar pke punyanya mbak Hanna sidoarjo tapi juga sudah saya sesuaikan dg keadaan ( baca : keberadaan stock ), terutama untuk bagian isinya, hehehe sudah tak rubah habis2an.

Ingredients:
Bahan Kulit:

220 gram Tepung terigu protein rendah
120 gram Tepung beras
4 butir telur ( aku cuma pke 2 saja...hehehe ngirit )
700 ml Air
150 ml Minyak goreng ( aku ganti margarin leleh 2sdm )
1 sdt Garam
1 sdt Kaldu ayam bubuk ( aku tidak pake )

Bahan Isi:

1 bagian rebung yg seudah siap pakai.
5 buah Bawang putih, cincang
2 buah Telur ayam utuh, beri garam sedikit, jadikan scrambled egg
4 Papan ikan tongkol ( klo di jepara ikan tongkol sudha di iris dan ditusuki trus diasap ), perkiraan sekitar 200 gram
4 sdm Kecap manis
2 sdt Garam (atau sesuai selera)
2 sdm Gula pasir (atas sesuai selera)
1 sdt Merica (atau sesuai selera)
4 sdm Minyak goreng
Air sedikit


Directions:
Cara Membuat:
Kulit:
1) Campur terigu, tepung beras dan telur hingga agak rata. Masukkan air, garam, margarin cair, aduk sampai tercampur dan halus. Saring jika ada grindilan yang tidak diinginkan.
2) Panaskan wajan dadar teflon ukuran 20cm, masukkan 1 sendok sayur adonan, buat menjadi dadar yang tipis.

Isi:
1) Tumis bawang putih dan merica dengan sedikit minyak hingga harum.
2) Masukkan ikan tongkol suwir, masak hingga berubah warna
3) Masukkan rebung.
4) Bumbui dengan kecap, garam, gula. Masukkan air (sedikit saja, ± 1/2 cup, supaya tidak gosong dan lengket ke wajan dan membantu bumbu meresap).
5) Masukkan scrambled egg
6) Aduk rata, tutupi dengan tutup wajan / panci, biarkan. Sesekali buka tutupnya dan aduk2. Tes cicip. Biarkan sampai air habis dan bumbunya meresap, matikan kompor.
7) Dinginkan sebelum dipakai (jika dipakaikan dalam keadaan panas, kulit lumpia akan pecah/ robek)

Aku gak bikin saosnya..gak ada bahan dan sudha ada saos botolan jadi ya pke itu saja.

Pisang Coklat Kulit Lumpia

Description:
Namanya kepanjangan ye...intinya pisang dibungkus kulit lumpia isinya dikasih coklat/ meisis. Masalah isi terserah mo dikasih tambahan keju, kismis, mayonaise atau buah kering lainnya monggo aja

Ingredients:
1. Pisang matang ( aku pke pisang kepok, bahasa indonesianya apa ya ? )
2. Kulit Lumpia yg ready use ( aku pke yg merk finna )
3. Meisis secukupnya
4. Margarin 2sdm
5. Tepung Kanji +air untuk ngelem kulit lumpia
6. Minyak Goreng

Directions:
1. Potong pisang bentuk dadu, goreng dengan margarin. Hanya untuk bikin pisang menjadi lebih beraroma dan memberi efek lembek
2. Siapkan kulit lumpia, taruh pisang beri taburan meisis, gulung dan rekatkan dengan tapioka cair. Lakukan sampe bahan habis.
3. Goreng dengan minyak panas api sedang.
4. Awas ya...karena isinya meisis maka akan mengakibatkan kulit lumpia gampang gosong, makanya harus cepat diangkat klo kulit lumpia sudah terlihat kering.
5. Dimakan hangat enak, dimakan klo dah dingin juga enak kok ( walopun agak alot, tapi berhubung pisangnya maknyus dan ada meisinya ya tetep aja enak )

Jempol dan jari telunjuknya rasanya kapalan dan njarem...hasil dr nambal kasur tadi malam.

Alhamdulillah 10 loyang bolu kukus ketan hitam &100 pcs bitterballen dah meluncur ke customer....* hihihi....smoga ada customer selanjutnya...amiinn *

Internal Memo hari ini...intinya karyawan gak boleh telat, harus stand by di meja maisng2 tepat jam 07.30....hihihihi.....kesindir deh akyu...aku kan sllu datang semenit sblm jam kerja dimulai..plus 5 menit di toilet plus 5 menit kongkow sebentar.

Cash back, hadiah, PWP

Setelah Uni Linda nulis ttg hadiah remeh temeh, jadi pengen nulis juga ,,gak jauh dr urusan dompet dan belanja....


Akhir bulan februari  yg lalu ada promo di hyperm**t, kira-kira begini belanja minim 200 ribu tanpa kelipatan dengan  pembayaran memakai kartu debit mandiri gold berhak mendapatkan 2 lt  minyak goreng s***a dan 10 telur ayam negeri .Nah...hadiahnya sangat lumayan tho ? pake debit lho ya , bukan juga CC, jadi aman gak pke bunga gak pke admin...wong itu uang kita sendiri.

So suami nih yg ngajak, suer suami yg ngajak bukan aku...aku sih  males hehehe , disamping juga blm waktunya gajian. Okelah kita brkt sepulang kerja, dengan pembenaran demikian, besok kan tgl merah ( tgl 25 februari ), GPP lah klo harus pulang malam, dan gak bisa nganter maiza tidur.

Singkat cerita sampe sana langsung atur strategi, biar pulang gak hanya bawa 2 lt minyak dan 10 telur, klo bisa ya 6 lt dan 30 telur maruk dot com deh critanya. Jadi strateginya belanja  batch pertama-bayar-dapat hadiah trus  ditinggal makan , turun lagi belanja lagi, dapat hadiah lagi, ditinggaln ngider lagi, belanja lagi, bayar dan dapat hadiah lagi hehehehe. Jadi langsung lah kita meluncur rak susu, dilihat harganya sungguh oke, murah beda 10 ribu per kalegnya, ambil dua dan ambil bakso ikan...klo dihitung lebih dr 200 ribu. Ke kasir dan mau bayar, trus kartu debit dah dikeluarkan, barang dah discan..nanyalah aku ke kasirnya.

Aku   : "Mbak...klo bayar pke ini bisa dapat hadiah minyak dan telor ya..?"
Kasir : "Maaf bu..promonya baru besok..hari jumat"
Aku   : "Apa mbak ? ( nada tinggi ) oooo..gitu ya mbak..bukan hari ini".    Ayah pye tho ? jarene hari ini promone, klo baca koran yg bener doongg ( marah plus   malu...soale syg dibelakang juga banyak )

Kasir: "Trus ini gimana?"
Aku : "Batalkan aja ya mbak,,gak jadi beli...bisa kan ?" (sambil pasang muka yg imuut  hehehe ).

Kasir  : gpp bu.. besok datang lagi kesini ya bu
Aku    : hehehe gak janji mbak..jauh soale

Dan akhirnya malam itu kita lontang lantung gak karuan..ditambah manyun, ditambah lapar..komplet deh.


-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Hari Jumatnya setelah dr kondangan pernikahan  ( kebetulan aku dan maiza gak ikut karena hujan ). Ayah pulang nenteng tas kresek hyper***t....dan kasih tunjuk ke aku

Ayah : "Ini minyak 4 ltr, ini telur 20 biji"
Ibu      : "wakakass...sukses dong yah strateginya.."
Ayah   : "ya iyalah soalnya kmu gak ikut, klo ikut pasti kmu cerewet, jgn curang yah..kasian mas-mas yg jaga kios point..nanti dia kena hukuman gara2 ngasih hadiah dobel" ( Ingat term nya kan 200 ribu dan gak berlaku kelipatan  )
Ibu    : hahahaa....gak tahu harus komen apa...sing penting seneng banyak telur dan minyak melimpah.