Bahan : 5 Pisang raja / kepok potong jadi dua dan dibelah lagi jadi dua ( satu biji jadi 4 ) 20 lembar Kulit Lumpia siap pakai ( aku pke merk f*na ) Meisis seckupnya Margarin Minyak Goreng Putih Telur
Cara Bikin :
1. Pisang yg sudah dipotong dibakar di teflon dengan margarin seckupnya. Bakar sampe layu. 2. Siapkan kulit lumpia, taruh pisang kasih meisis yg banyak, lipat dan rekatkan dengn putih telur 3. Goreng sampe kulitnya kecoklatan. 4. Siap dinikmati. Manis dan kress..kress.
Yang ini lagi-lagi versi kukus. Pas baca tabloid koki ada edisi yg mengupas tuntas bolu ini. Bolu biasa tapi memerlukan keahlian untuk bisa membuatnya. Tapi boleh lah saya tepuk dada, pertama kali bikin langsung berhasil. Bangga doong ya...Ini pke teknik one bowl, smua bahan diaduk jadi satu, dan ttp pke air soda ( aku pke fanta merah ). Semua trik..tips dibaca dan dipraktekan, tdk mau kecolongan, maunya bolunya ngakak, merekah sempurna, dan tarraaa...berhasil deh. Tak terkira rasanya pas buka tutup dandang dan melihat dia tersenyum lebar menyambut saya. Dibantu suami malam itu untuk mendokumentasikan bolu cantik ini. Makanya jangan heran klo fotonya rata-rata buram dan berbayang, karena hampir semua aktifitas baking aku lakuin malam hari termasuk foto memfotonya.
Resep ada di tabloid koki...terus terang lupa..hehehe.
Olahan snack gurih yg gampang bikinnya. Karena alasan kepraktisan atau malah malas ya..aku pke tepung krispi jadi merk k*be. Enak juga kok...Dimakan dengan saus pedas enaaakk, pke mayonaise..lebih enaak...Yang pasti bikin sendiri lebih murah drpd beli di mall, mahal dan dapatnya sak iprit.
Snack gurih, enak dan menyehatkan. Gimana tdk, isinya itu lho makaroni rebus, susu, keju, smocked beef , enaak tho ? yg dibumbui dengan bawang bombay, merica , gula dan garam. Gampang lah bikinnya... saus bakamelnya juga enak banget.
Produk kedua dr oven ku...hehehe...tiap malam uplek-uplek di dapur. Yg ini dibantu Maiza, dia yg kebagian ngocok telur pake kocokan tangan. Karena dia maunya ikut kerja bakti ayahnya di Musholla...weleh2 bengi2 kok arepe melu kerja bakti, mending dikaryakan aja di dapur.
Tapiii...saya gak pke loyang chiffon, soale ra duwe..( gak punya tapi nekat bikin ) Trus pake apa dong bu ? pke loyang tulban saja. Berhasil gak ? Berhasil dooong.....trus gimana nunggingkan cakenya? nah itu dia setelah matang baru klabakan nyari penyangga..wakakass...sssttt cakenya dua kali sukses meluncur karena penyangganya gak kuat, manalagi pas suami pulang dr kerja bakti ( jam 10 malam ) jadi dimarahin karena bikin kaget tapi juga diketawain karena ketololoanku wehehehe..akhirnya pegimana dong bu ? ya sukses keluar dr loyang itu cakenya tapi boncel sana boncel sini. Over all, cakenya enak, kurang manis idkit menurutku, jadi next time gulanya ditambah barang 30-40 gram an lah. Softnya sudah dapat, tapi cakenya kurang tinggi, aturan kan setelah matang harus langsung nungging, lah ini aku kelamaan nyari penyangga. jadinay yo kempes.
Bahan A :
6 kuning telur
125 cc santan --Pke Sun Kara kemasan segitiga dicampur air jadi ukuran segitu
75 cc minyak goreng
80 gr tepung terigu protein rendah--Klo aku murni 150 gram ketan hitam
70 gr tepung ketan hitam
Bahan B :
6 putih telur
125 gr gula kastor---gula pasir biasa tapi yg butirannya halus
1 sdt air jeruk lemon--gak pke
Cara membuat :
1. Aduk tepung ketan hitam dan tepung terigu di mangkuk. Aduk kuning telur, santan dan minyak goreng sampai tercampur rata .
2. Campurkan campuran tepung dengan campuran kuning telur menggunakan whisker, masukkan cairan bertahap. Aduk sampai rata dan tidak bergerindil
3. Kocok putih telur dan air jeruk lemon sampai berbusa, masukkan gula pasir. Kocok sampai kaku dan lembut ( jangan telalu hard peak/ kering ).
4. Masukkan 1/3 bagian kocokan putih telur ke dalam campuran tepung. Aduk rata perlahan sampai tercampur. Masukkan sisa kocokan putih telur , aduk rata kembali.
5. Tuang adonan ke dalam loyang chiffon 20 cm yang TIDAK DIOLES. Oven selama kurleb 45-50 menit dengan suhu 170 derajat. Tambahkan dengan api atas saat 5 menit terakhir.
6. Balikkan loyang panas di atas botol, diamkan sampai dingin. Setelah dingin, kerat bagian bawah menggunakan pisau. Bagian dalam dikerat menggunakan tusuk sate.
Ini adalah cake pertama yg saya praktekan sejak punya oven. Sedikit cerita ttg oven, udah lama saya mengingkan punya oven, tapi ada saja kendalanya. Salah satunya ya karena niat saya kurang mantap untuk memutuskan membeli, takutnya hanya pengen beli tapi tdk dimanfaatkan. Trus juga gak dibolehi sama suami, karena saat itu kan lagi ada pembangunan rumah yang mana pasti rumah induk jadi berantakan. That's why ada aja alasan saya gak jadi beli oven. Makanya saya sllu bikin kue seputaran kukus dan goreng..melas temen pokoknya.
Pas ulang tahun pernikahan suami kasih kado oven, tapi saya yg milih. Siang2 ke pasar nyari dr toko satu ke toko yang lain, tapi malah gak dapat. La aku kan maunya yg hock yg ukuran sedengan , adanya cuma yg kecil atau klo gak ya merk lain. Sekalinya dibeliin kan minta yang bagus tho ya..hihihi. Besoknya baru nyari lagi dan akhirnya dapat deh yg nomer 3. Kata suami dia kasian lihat aku karena sllu aja yg dibikin kukus dan kukus, tahu sendirilah kue kukusan macam mana rasanya, rasa telurnya masih kerasa, gak ada gurihnya. Apalagi pas malam -malam bikin brokus keju gulung, maksud hati pengen bikin yg ala-ala bolu meranti dr Medan sono...yg ada malah gulungannya penceng, pecah dan rasa telurnya kerasa, wakakaksss...sampe suami bilang gpp lah masih ketolong dengan selai bluberry nya kok...
¼ sdt baking powder 200 gr tape, buang batang tengahnya 100 ml santan kara 80 ml minyak sayur (resep asli 30 ml)---aku 50 ml saja
40 gr keju cheddar parut keju cheddar parut untuk taburan---kurleb 50 gram
Cara membuat: 1. Campur tepung & garam, ayak, sisihkan. Campur tape & santan sampai rata & halus , sisihkan. 2. Kocok telur, SP & gula sampai mengembang & kental, masukkan tepung terigu-aduk rata, kemudian masukkan campuran tape & santan berikut keju parut-aduk kembali, terakhir masukkan minyak, aduk balik sampai semua tercampur rata. 3. Tuang ke loyang 20x20 cm yg telah di oles mentega dan dialasi kertas roti. Taburkan keju parut diatasnya. panggang di suhu 180C selama kurang lebih 30 menit atau sampai permukaan kecoklatan. 4. Dinginkan dan potong2
Bikin Onde-onde ini gara-gara punya sisa tepung ketan hitam yg cuma 150 gram, cari-cari resep kok malah nemu onde-onde ini di tabloid Koki, ya sud langsung aja bikin...plus punya jagung kupas yg hanya segenggam aj..hehehe..bener-bener waktu itu ngabisin stock yg ada di lemari. Bikinnya gampang banget, yg susah malah nggorengnya...takut meletus..soalnya baca-baca tips ttg onde-onde ini rawan meletus, Jadi bair gak gampang meletus, segera cemplungkan onde-onde setelah api menyala, tdk usah menunggu minyak panas, goreng dengan api kecil. Percobaan kali ini blm sempurna, karena antara kulit dan isi tdk ada ruang kosong, seharusnya kan onde-onde itu kopong. Trus juga kelemahan pake tepung ketan hitam adalah kita tdk itu sudah beneran mateng atau tidak....hehehe jadi nebak-nebak deh...
